Bala de Café
Ingredientes
- 1 copo de café MOEDA forte
- 3 copos de açúcar
- 1 copo de leite
- 3 colheres (sopa) de mel
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher de fariha de trigo.
Preparo
Misture os ingredientes e leve ao fogo até dar o ponto de bala (ponto
de fio).
Deixe esfriar e corte em quadradinhos e enrole em papel celofane
(somente no dia seguinte).
Rosca Natalina de
Café MOEDA
Ingredientes
Massa:
- ¼ xícara de água morna
- 15 g. de fermento biológico
- 2 colheres de açúcar
- 1 xícara de leite quente
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (chá) de sal
- 6 ½ xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de café MOEDA forte
- 1 colher (chá) cravo em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
Recheio:
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (sopa) canela em pó
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- ½ xícara (chá) de uvas passas
Preparo
Junte 1 xícara de leite com a margarina e ferva, deixe esfriar e
adicione o café bem forte.
Dissolva o fermento na água com as 2 colheres de
açúcar.
Deixe descansar por 15 minutos.
Bata os ovos e misture bem com o
fermento, o leite, o café, o sal e a farinha trabalhando a massa.
Cubra e
deixe crescer por 20 minutos.
Divida a massa em 3 partes e forme 3 rolos de
40 cm. de comprimento pôr 10 de largura
Espalhe nas partes, a farofa de
açúcar, manteiga, cravo em pó e canela em pó e, por cima as frutas cristalizadas
e uvas passas.
Feche as partes em forma de rocambole e transe-os juntos,
pincele com ovo e deixe crescer.
Leve ao forno para assar por 40
minutos.
Bolo de Café MOEDA com Passas
Ingredientes
- 2 xícaras de café MOEDA coado bem forte
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 ovos
- 100 g de passas pretas sem caroço
- 100 g de manteiga
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) canela em pó
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- açúcar de confeiteiro
calda
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de café MOEDA forte coado
- 100 g de passas
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó
Preparo
calda
Mistura todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo ate ferver,
diminuir o fogo, deixar por 10 minutos.
Deixe esfriar.
massa
Na
batedeira colocar 1 xícara de açúcar, os ovos e a manteiga, bater
bem.
Coloque a farinha de trigo que foi misturada com os ingredientes secos,
alternando com a calda.
Despejar em forma untada e polvilhada.
Assar por
30 minutos ou mais.
Faça
um merengue grosso com 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, café forte e coado e
passar em cima do bolo.
Sorvete de Café
com leite
Ingredientes
Preparo
Misture o café, o leite e o açúcar e leve a ferver.
Coloque as
gemas levemente batidas numa tigela e despeje por cima o café com leite e
açúcar.
Deixe ferver sem parar de mexer com uma colher de pau, torne a levar
em fogo brando e cozinhe um pouco, para que o creme engrosse, deixe esfriar e
leve ao congelador.
Depois de uma hora bata as claras em neve junte-as ao
sorvete, batendo tudo junto, torne a levar ao congelador.
Sirva depois de bem
firme.
Café com
Sorvete
Ingredientes
- ¼ xícara (chá) de café forte
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 2 ½ xícara (chá) de leite
- 6 colheres (sopa) de sorvete de baunilha ou de
chocolate
Preparo
Misture o café, o açúcar e o leite e divida o líquido em 2 copos
grandes.
Coloque 3 colheres (sopa) sorvete em cada copo, misture e sirva com
canudinhos.
